Naujausi mitybos tyrimai patvirtino, kad riešutai, turintys daug riebalų, greičiausiai neturės reikšmingos įtakos jūsų svorio metimo metodams. Tačiau apstulbę patikinimai, kad šie gamtos vaisiai dėl didelio riebalų kiekio turėtų būti naudojami kuo mažiau jų racione, netrukus sumenks į užmarštį.
Faktas yra tas, kad Amerikos mokslininkai, išanalizavę daugiau nei 30 eksperimentų, atliktų skirtingose šalyse, rezultatus padarė stulbinančią išvadą: riešutų vartojimas neturi įtakos žmogaus svoriui. Jie apie tai kalbėjo klinikinės mitybos instituto leidžiamo amerikiečių žurnalo puslapiuose.
Žinoma, tai nereiškia, kad vartodami riešutus greitai pradėsite mesti svorį. Visai ne. Galų gale kiekvieno atskiro vaisiaus branduolys turi skirtingą poveikį kūnui. Mes rekomenduojame naudoti žemiau pateiktus patarimus.
Mėgaukitės migdolais - vitamino E, kuris yra stipriausias antioksidantas, sandėliu. Mėgaukitės graikiniais riešutais, kurių vaisiai yra subalansuotos riebios sudėties, praturtinti omega-3, riebalų turinčiomis rūgštimis. Nesivaržykite vartoti makadamijos. Gamta nenuilstamai stengėsi prisotinti jį vitaminu E ir selenu. Mėgaukitės pekanais, vitaminų B, mineralų, fitonutrientų ir antioksidantų įvairove. Šis riešutas turi daug riebalų ir yra labai naudingas savo maistinėms medžiagoms. Neįmanoma nepaminėti pušies riešutų. Jie praturtins organizmą vitaminais A, C, D, liuteinu, mononesočiaisiais riebalais.
Tačiau mums įprastus žemės riešutus reikia vartoti labai atsargiai. Šie vaisiai gali sukelti alergines reakcijas, dažnai sunkias. Būkite ypač atsargūs, jei esate jautrus šiai ligai.
Anakardžių riešutai gali sukelti sunkų apsinuodijimą, nes juose yra toksiškos medžiagos urushiolio. Ši riebi medžiaga yra panaši į gebenių nuodus. Tai gali sukelti stiprią alergiją. Nepaisant to, kad anakardžiai prieš parduodant yra specialiai perdirbami - džiovinami, skrudinami, tokiu būdu neutralizuojant toksinus - geriau atsisakyti jų naudojimo, ypač jei turite reakciją į gebenių nuodus. Ir jokiu būdu neturėtumėte pirkti riešutų su etikete „Neapdorotas produktas“. Be to, jei derliaus nuėmimo metu ir anakardžių laikymo metu buvo pažeisti sanitariniai standartai, produkte gali būti aflatoksino, kito tipo toksino.
Mūsų mėgstamos pistacijos taip pat gali pateikti daug nemalonių staigmenų. Nors šie riešutai yra naudingi kūnui, jie, kaip ir anakardžiai, dažnai turi aflatoksino. Faktas yra tas, kad subrendus, pistacijų lapai gali atsidaryti dar prieš nuimant derlių, arba sugadinti vėliau. Jei riešutas nėra apsaugotas lukšto, laikui bėgant jis užsikrečia pelėsiu, o tai yra aflatoksino priežastis.
O ko visai nereikėtų daryti, - naudoti riešutus, pagardintus įvairiais prieskoniais, perdirbtus su druska ar cukrumi. Jie mažai naudojami, tačiau yra daug papildomų kalorijų.
