Kiek kalorijų yra kiaušinyje ir kaip jas suvalgyti

• Kalorijų kiaušiniai
• Kiaušinių maistinė vertė
• Valgydami kiaušinius
• Ar yra kokių nors kontraindikacijų ">

  Kiaušinių nėra tiems, kurie kenčia nuo individualaus netoleravimo vienam iš trynio ar baltymo komponentų, taip pat nuo cholecistito. Produktas dažnai sukelia alergines reakcijas. Kiaušinių trynius galite pradėti duoti net kūdikiams nuo septynių mėnesių.

  Kaip išsirinkti kiaušinius

• Kiekybinis kiaušinių vartojimo procentas
• Populiarūs kiaušinių receptai
• Išvada

Kiaušiniai yra dažnas svečias ant daugelio žmonių stalų. Jie dedami į daugybę patiekalų, kuriuos valgo patys. Kiaušinius galite virti ir kepti įvairiais būdais. Kiaušiniais laikomi ne tik paukščiai, bet ir kai kurios roplių rūšys, pavyzdžiui, vėžliai. Dėl prieinamumo ir skonio žmonės mieliau valgo vištieną. Putpelių kiaušiniai sunaudojami daug rečiau, o ančių, kalakutų, stručių ar žąsų kiaušiniai valgomi ypač retai.

Produktas yra plačiai paplitęs ir populiarus, tačiau kartu ir unikalus. Žmogaus kūne jis absorbuojamas beveik visiškai (97%). Kiaušinių struktūra tokia, kad tik viena dalis patenka į baltymus, o likusi dalis yra trynys. Pastarojoje yra baltymų, riebalų, cholesterolio. Balta spalva, kuri kepimo metu tampa balta, tik 10% sudaro patys baltymai, o likusi dalis yra vanduo.

Turinys

• 1 kalorijų kiaušiniai
• 2 Kiaušinių maistinė vertė
• 3 kiaušinių valgymas
• 4 Ar yra kokių nors kontraindikacijų "> 5 Kaip išsirinkti tinkamus kiaušinius
• 6 Kiekybinis kiaušinių suvartojimo lygis
• 7 populiarūs kiaušinių gaminimo receptai
• 8 Išvada

Kalorijų kiaušiniai

Šimtas gramų produkto sudaro apie 158 kcal. Reikėtų nepamiršti, kad kiaušiniai perkami ir vartojami atskirai, todėl turėtumėte sutelkti dėmesį į dydį, paruošimo būdą, tipą. Vidutiniškai kiaušinio kalorijų kiekis yra 70, didelio - 80, o labai didelio - 90 kcal. Šie skaičiai galioja tik žaliaviniam maistui; gaminimo metu kinta energetinė vertė.

Keptame kiaušinyje jau yra 125 kcal. Tai taikoma produktui, kuris kepamas naudojant augalinį aliejų. Jei verdate jį minkštai virtą, tada kalorijų kiekis jau bus mažesnis, tai yra 70, o kietai virtų - 50 kcal. Reikėtų nepamiršti, kad baltymų kalorijų yra tris kartus mažiau nei trynyje.

Putpelių kiaušinis yra mažo dydžio ir masės - nuo 10 iki 12 gramų. Kadangi dabar šį produktą, kuris populiarėja gana greitai, galima nusipirkti beveik kiekviename prekybos centre, jo energinės vertės klausimas tampa aktualus. Viename putpelių kiaušinyje yra 16–17 kcal.

Kiaušinių maistinė vertė

Tai lemia naudingosios medžiagos, kurios sudaro produktą. Kiaušiniuose yra žmogaus organizmui reikalingų mineralų, taip pat amino rūgščių ir vitaminų. Produktas yra maistinis ir vertingas dėl šių medžiagų:

• aktyvus provitaminas A;
• vitaminas D, kurio koncentracija yra antra pagal žuvų taukus, žinomus dėl jų naudingumo žmonėms;
• vitaminų E ir B grupės, o kartu su B1 ir B2, trynyje gausu cholino (B4);
• kalcis, jodas, varis, fosforas, geležis;
• cholesterolis, kuris nekelia pavojaus sveikatai, nes yra subalansuotas lecitino;
• polinesočiųjų riebalų, kurie, kaip ir kiaušiniuose randamas cholesterolis, nedaro jokios žalos sveikatai.

Taigi paaiškėja, kad tiek cholesterolis, tiek riebalai, kurie į organizmą patenka su kiaušiniais, yra visiškai saugūs. Be to, produktas žmogui suteikia maždaug 96% mineralų, taip pat naudingų vitaminų.

Valgydami kiaušinius

Visus, norinčius rasti harmonijos ir laikantis žmogaus dietos, visada domina klausimas, ar šis produktas suderinamas su svorio metimo procesu. Šiuo klausimu turėtumėte įsiklausyti į dietologų patarimus. Daugelis ekspertų rekomenduoja valgyti nuo 2 iki 3 kiaušinių per savaitę. Laikantis dietų, kuriose mažai angliavandenių, šis kiekis gali būti padidintas.

Kiaušinių įtraukimas į dietą padeda numesti svorio ir palaiko imuninę sistemą. Kietai virti, jie yra populiariausiose dietinėse programose. Tarp jų yra tokios kaip Protasova, Atkins pagal kraujo grupes, Kremlius ir, žinoma, baltymai.

Ar yra kokių nors kontraindikacijų ">

Kiaušinių nėra tiems, kurie kenčia nuo individualaus netoleravimo vienam iš trynio ar baltymo komponentų, taip pat nuo cholecistito. Produktas dažnai sukelia alergines reakcijas. Kiaušinių trynius galite pradėti duoti net kūdikiams nuo septynių mėnesių.

Kaip išsirinkti kiaušinius

Norint atsakyti į šį klausimą, reikia nuspręsti, ar bus valgomi įprasti stalo ar dietiniai kiaušiniai. Gebėjimas skaityti ženklinimus leidžia atskirti abu šiuos gaminius vienas nuo kito. Rusijos Federacijos teritorijoje raidė „D“ dedama ant dietinio kiaušinio, kurio galiojimo laikas neviršija savaitės, o „C“ - ant stalo, kurio įgyvendinimas užtrunka apie 25 dienas.

Kiaušinio svoris tvirtinamas antruoju ženklinimo ženklu, nes jis didėja skaičiais 1, 2 ir 3. Atrinkti kiaušiniai, kurių masė nuo 65 iki 75 g, ant lukšto turi raidę „O“, priemoka, kurios svoris didesnis kaip 75 g - raidė „B“. Tačiau pirkdami produktą jie labai atidžiai stebi, kada kiaušinis buvo „paleistas“. Jei produktas supakuotas į talpyklą, jis turi būti atidarytas, kad patikrintų vientisumą.

Kiaušinių kokybė ar skonis, kaip daugelis klaidingai mano, nepriklauso nuo spalvos. Jis būna nuo grynos baltos iki šviesiai rudos spalvos.

Kiekybinis kiaušinių vartojimo procentas

Paprastas žmogus, jei mes kreipiamės į visuotinai priimtus mitybos standartus, turėtų suvartoti apie tris šimtus kiaušinių per metus. Tai yra nuo maždaug penkių iki šešių kūrinių per savaitę. Žmones, kenčiančius nuo padidėjusio cholesterolio, reikėtų sumažinti perpus.

Tryniai įtraukiami į vaikų racioną sulaukus septynių mėnesių. Dviejų ir trejų metų vaikams leidžiama duoti nuo dviejų iki trijų trynių per savaitę, panašus kiaušinių skaičius gali būti suvalgytas nuo ketverių iki šešerių metų.

Kalbant apie kiaušinių skaičių, būtina atsiminti, kad jie yra kepimo, majonezo ir kitų maisto produktų, įskaitant namų ruošimą, dalis.

Populiarūs kiaušinių receptai

Kiaušinių unikalumas slypi tame, kad juos galima virti visiškai skirtingais būdais, o tai neabejotinai turi įtakos tiek kalorijų kiekiui, tiek skoniui. Laikantis dietinio maisto, šį produktą rekomenduojama įtraukti tik į virtą minkštą virtą maistą, nes būtent tokios formos kiaušiniai turi mažiausią kalorijų kiekį.

Kiaušiniai ruošiami pagal šiuos receptus:

1. Virtos minkštai virtos ir kietai virtos. Pirmuoju atveju kiaušiniai virinami nuo 2 iki 3, o antruoju - nuo 7 iki 8 minučių.
2. Kepta. Įmušti kiaušiniai kepami keptuvėje, naudojant nedidelį kiekį augalinio aliejaus, pridedant druskos, maltų juodųjų pipirų. Jį galima kepti iš abiejų pusių arba iš vienos pusės, gaunant nuostabų keptą kiaušinį. Jei gerai suplakite kiaušinius, tada iš įprastų išplaktų kiaušinių gausite talkerį.
3. Omletas. Lengvas ir populiarus patiekalas, pagamintas iš plaktų kiaušinių su pienu. Pagal skonį jis pasūdomas ir pipirais, tada kepamas keptuvėje. Kad patiekalas būtų skanesnis, į jį pridėkite šviežių bulgarų pipirų, pomidorų, sūrio, kumpio. „Įdaras“ parenkamas pagal jų pageidavimus.
4. Brakonierius. Tai yra sėklidės, virtos nuluptos, tai yra, be lukštų. Šį virimo būdą išrado prancūzai.

Nelengva rasti jums patinkantį receptą.

Išvada

Norint tinkamai maitintis, kiaušiniai yra nepakeičiamas produktas, rekomenduojamas tiek suaugusiems, tiek mažiems vaikams. Jie nesiskiria dideliu kalorijų kiekiu, tačiau turi puikų skonį, juose taip pat yra vitamino E, kuris stiprina širdies raumenį ir kraujagysles, taip pat vitamino D ir daug fosforo, kurie teigiamai veikia kaulinį audinį.