- Kiek kiaušinių leidžiama valgyti per dieną?
- Kokia yra cholesterolio nauda ir žala?
- Santykis tarp cholesterolio ir kiaušinių vartojimo
- Kas yra naudingiau - vištienos baltymai ar tryniai "> Vištienos kiaušinių kalorijų kiekis ir sudėtis
- Kaip valgyti kiaušinius - žalius ar virtus?
- Dienos norma
- Santrauka
Vištienos kiaušiniai yra maistas, apie kurio vartojimą yra daug nuomonių. O kad nepakenktumėte savo sveikatai ir figūrai, kad gautumėte maksimalią naudą savo kūnui, turite žinoti, kurie iš tiesų yra teisingi, kiek trynių ir baltymų leidžiama valgyti per dieną.
Turinys
- 1 Kiek kiaušinių leidžiama suvartoti per dieną "> 2 Kokia yra cholesterolio nauda ir kenkia?
- 3 Santykis tarp cholesterolio ir kiaušinių vartojimo
- 4 Kuo naudingiau - vištienos baltymai ar tryniai?
- 5 Kiaušinių kalorijų kiekis ir sudėtis
- 6 Kaip valgyti kiaušinius - žalius ar virtus?
- 7 Dienos vertė
- 8 Santrauka
Kiek kiaušinių leidžiama valgyti per dieną?
Dauguma žmonių, net žinodami kiaušinių naudą, yra tvirtai įsitikinę, kad per dieną galima suvalgyti tik tris ar keturis gabalus. Priešingu atveju jie mano, kad smarkiai padidės cholesterolis, o tai gali paskatinti širdies ir kraujagyslių patologijų vystymąsi.
Ši išvada pagrįsta vištienos kiaušinio sudėtimi, kurioje yra 5 gramai riebalų ir 200 miligramų cholesterolio. Bet tai tik mitas. Suvartotų kiaušinių kiekis neturi jokio ryšio su cholesterolio kiekiu kraujyje.
Kokia yra cholesterolio nauda ir žala?
Ši su lipidais susijusi medžiaga yra nepaprastai svarbi organizmui. Jis palaiko apsaugines - imunines funkcijas, yra tiesioginis kai kurių svarbių hormonų, įskaitant testosteroną ir kortizolį, gamintojas. Kepenų gaminamas cholesterolio kiekis yra kelis kartus didesnis nei gaunamas iš keliolikos kiaušinių.
Padidėjęs bendrojo cholesterolio kiekis kraujyje kelia pavojų žmonėms, tačiau jis beveik visiškai nesusijęs su vištienos kiaušiniais. Be to, tyrimai parodė, kad šis produktas nedidina blogojo cholesterolio, bet, priešingai, kai organizmas yra pritaikomas jo vartojimui su maistu, jis pradedamas gaminti mažesniais kiekiais.
Santykis tarp cholesterolio ir kiaušinių vartojimo
Reikia suprasti, kad cholesterolis yra „geras“ ir „blogas“, veikia atitinkamai organizmą. Ir jei žmogus kasdien suvalgo tris kiaušinius, tai neturi įtakos blogojo ir bendrojo cholesterolio kiekiui kraujyje.
Trisdešimt procentų šį ryšį įrodančių tyrimų dalyvių parodė cholesterolio pokyčius. Tačiau, pirma, jis buvo gana nereikšmingas, ir, antra, padidėjo „geras“, o ne „blogas“ cholesterolis.
Kas yra naudingiau - vištienos baltymai ar tryniai "> Vištienos kiaušinių kalorijų kiekis ir sudėtis
50 gramų kietai virtų kiaušinių sunaudojama apie 50 kalorijų. Jo maistinė vertė yra: angliavandenių - 0, 5, baltymų - 6, 5, riebalų - 5 gramai (įskaitant mononesočiųjų (1, 9) ir sočiųjų (1, 5) riebalų rūgštis). Valgydami galite patenkinti 3% viso dienos poreikio kalciu, 4% - cinko ir 5% - geležies.
Kiaušinio baltymo vertė slypi beveik visiškame virškinime. Jo sudėtyje gausu aminorūgščių - glutamino ir asparto (1, 6 ir 1, 3%), leucino (1%), lizino ir serino (po 0, 9%), izoleucino (0, 7%), taip pat treonino (0, 6%).
Kaip valgyti kiaušinius - žalius ar virtus?
Neapdorotų kiaušinių naudingumas yra tiesiog kliedesys. Žali baltymai blogai pasisavinami, pabrėžia skrandį. Kitas pavojus yra salmoneliozė, rizika susirgti, kuri padidėja daug kartų, jei produktą naudojate be terminio apdorojimo.
Kiaušinius rekomenduojama virti arba kepti. Į skrandį gali patekti kenksmingi mikrobai, kurių gali būti ant apvalkalo. Norint sumažinti šį pavojų, prieš naudojimą kiaušinį rekomenduojama gerai nuplauti karštu vandeniu ir muilu.
Dienos norma
Reikia suprasti, kad visos šios išvados yra pagrįstos tyrimais, kurių metu žmonės kasdien suvalgo ne daugiau kaip tris vištienos kiaušinių gabaliukus. Todėl būtent ši norma laikoma saugia. Neįmanoma tiksliai pasakyti, kas atsitiks, kai naudosite daugiau.
Nepamirškite apie naminių ir gamyklinių kiaušinių skirtumą. Pramoninės paukštininkystės sluoksniai praktiškai nejuda, o tai lemia riebalų rūgščių pusiausvyros pasikeitimą ir kitus produkto sudėties pokyčius. Ir jei įmanoma, geriau naudoti viščiukų kiaušinius, kurie yra laikomi laisvoje vietoje.
Santrauka
Tinkamas kiaušinių vartojimas leidžia gauti sveikų riebalų ir baltymų. Svarbiausia neviršyti normos (3 dalys), kurios saugumas įrodytas atlikus daugybę tyrimų.
